最近は、殺菌などの農水応用の他、金属の表面改質など、かなり実用化に近い研究が増えてきたように感じる。

東京駅でいつもの祭（駅弁屋）で駅弁を買う。今日は函館駅名物の鰊みがき弁当（1000円）。ご飯の上にびっしり、身欠き鰊と数の子が乗っている。鰊は脂が乗っていてうまく、数の子もコリコリと美味だ。これで1000円はお買い得。懐かしい故郷の味を楽しみました。